Aåterföreningsmiddag(nián yè fàn) hålls på nyårsafton då familjemedlemmar samlas för ett firande.Lokalen kommer vanligtvis att vara i eller nära hemmet för den mest seniora medlemmen i familjen.Nyårsmiddagen är mycket stor och överdådig och inkluderar traditionellt kötträtter (nämligen fläsk och kyckling) och fisk.De flesta återföreningsmiddagar har också engemensam varm grytaeftersom det tros beteckna familjemedlemmarnas sammankomst för måltiden.De flesta återföreningsmiddagar (särskilt i de södra regionerna) har också en framträdande plats för specialkött (t.ex. vaxchark som anka ochKinesisk korv) och skaldjur (t.exhummerochhavsöra) som vanligtvis är reserverade för detta och andra speciella tillfällen under resten av året.I de flesta områden är fisk (鱼; 魚; yú) inkluderad, men äts inte upp fullständigt (och resten lagras över natten), eftersom den kinesiska frasen "kan det finnas överskott varje år" (年年有余; 年年有餘; niánnián "lät ǒu det är samma fisk varje år)."Åtta individuella rätter serveras för att återspegla tron på lycka som är förknippad med antalet.Om det föregående året upplevdes ett dödsfall i familjen, serveras sju rätter.
Andra traditionella livsmedel består av nudlar, frukt, klimpar, vårrullar och Tangyuan som också är kända som söta risbollar.Varje rätt som serveras under det kinesiska nyåret representerar något speciellt.Nudlarna som används för att göra nudlar med lång livslängd är vanligtvis mycket tunna, långa vetenudlar.Dessa nudlar är längre än vanliga nudlar som vanligtvis steks och serveras på en tallrik, eller kokas och serveras i en skål med dess buljong.Nudlarna symboliserar önskan om ett långt liv.De frukter som vanligtvis väljs är apelsiner, mandariner ochpomeloseftersom de är runda och "gyllene" färg som symboliserar fullhet och rikedom.Deras lyckliga ljud när de talas ger också lycka och lycka.Det kinesiska uttalet för orange är 橙 (chéng), vilket låter på samma sätt som det kinesiska för 'framgång' (成).Ett av sätten att stava mandarin (桔 jú) innehåller det kinesiska tecknet för tur (吉 jí).Pomelos tros ge konstant välstånd.Pomelo på kinesiska (柚 yòu) låter som 'att ha' (有 yǒu), om man bortser från dess ton, men det låter exakt som 'igen' (又 yòu).Dumplings och vårrullar symboliserar rikedom, medan söta risbollar symboliserar familjens samvaro.
Röda paketför den närmaste familjen delas ibland ut under återföreningsmiddagen.Dessa paket innehåller pengar i ett belopp som återspeglar lycka och heder.Flera livsmedel konsumeras för att inleda rikedom, lycka och lycka.Flera avkinesisk matnamn är homofoner för ord som också betyder bra saker.
Många familjer i Kina följer fortfarande traditionen att bara äta vegetarisk mat den första dagen på det nya året, eftersom man tror att det kommer att ge lycka till i deras liv under hela året.
Precis som många andra nyårsrätter har vissa ingredienser också särskild företräde framför andra eftersom dessa ingredienser också har liknande klingande namn med välstånd, lycka till eller till och med räkna pengar.
Posttid: 2023-jan-13